Késako ?

Ma cantine souhaite s’engager pour une alimentation durable ! 

Vous aussi vous souhaitez agir au quotidien en faveur de l’alimentation durable ?

Rejoignez la communauté Green Deal, une mobilisation d’ampleur pour une transition vers un système alimentaire plus durable !

Que vous soyez une cantine établie dans un établissement scolaire (de public mineur ou majeur), de soins de santé, dans une entreprise ou que vous soyez un service de restauration collective, une société de catering fournissant des collectivités, le Green Deal « Cantines Durables » vous propose un cadre de travail collectif afin d’intégrer progressivement de nouvelles pratiques pour augmenter la durabilité des repas proposés dans les cantines en Wallonie ! 

Tous les types de cantines sont concernés, peu importe :

  • Le type de gestion (autonome, concédée ou mixte) ;

  • L’emplacement de la cuisine (interne ou externe) ;

  • Le type de services (repas chaud/froid, repas du midi/soir, etc.) ; 

  • Le nombre de repas servis.

 

Par extension, il couvre également l’alimentation proposée sous forme de snacks et/ou sandwiches dans les collectivités, ainsi que lors d’événements organisés par celles-ci (réunions, etc.).


Par contre, ce Green Deal ne concerne pas les restaurants, qui contrairement aux cantines ne s’adressent pas aux membres d’une collectivité mais aux particuliers considérés individuellement et de façon non récurrente. Cette exclusion ne concerne toutefois pas les restaurants sociaux qui s’adressent au même public de manière récurrente.

Comment participer au Green Deal en tant que cantine ?

1. Prendre connaissance du Green Deal "Cantines Durables" et de l'implication qu’entraîne sa signature. (convention et engagements)


2. Lorsqu'une prochaine date de signatures sera communiquée, vous inscrire à l'événement via le formulaire qui sera mis à votre disposition. (inscriptions)


3. Participer à la séance de signatures officielle, à la date qui vous sera renseignée, avec un représentant habilité.


4. Remettre vos engagements spécifiques et vos actions pour les 3 ans à venir (selon le modèle qui vous est proposé dans l'onglet convention et engagements) à la date qui vous sera fixée par votre chargée de mission territoriale.

Pourquoi inscrire ma cantine dans la transition vers une alimentation plus durable ?

1.    Développer et mettre en pratique au sein de mon institution, des valeurs éthiques, positives et incontournables telles que le respect de l’environnement, la lutte contre le réchauffement climatique, le soutien aux agriculteurs et transformateurs wallons et la mise en place d’un lien privilégié avec ceux de ma région, …


2.    Répondre à une demande des utilisateurs qui se fait de plus en plus pressante en leur proposant une alimentation de qualité, saine et équilibrée.


3.    Revaloriser le métier de cuisinier en restauration collective en travaillant des produits frais et de qualité.

Quels sont mes avantages à rejoindre le Green Deal en tant que cantine ? 

Vous bénéficiez d'un accompagnement global (comprenant notamment des formations, ateliers collectifs ou encore un accompagnement individuel) proposé par la Cellule Manger Demain. (découvrez celui-ci dans l’onglet accompagnement)

Ils nous ont rejoints ! 

En Wallonie, 130 cantines ont déjà manifesté leur intérêt à s’engager pour un modèle d’avenir en signant le Green Deal "Cantines Durables", ce qui représente environ 100.000 repas chaud par jour.​

 

Découvrez les cantines signataires du Green Deal !